亞特蘭大的樹洞

我喜歡印度菜，喜歡他們帶著濃厚香料氣息的醬汁，以及配著正菜吃，頗有畫龍點睛之妙的酸甜醬 (chutney)，還有各式好吃的餅。所以下午 Dio 問要不要去試一間新的印度餐廳 Chaat Patti 時，當然想都不想就說好啦！

走進 Chaat Patti 一看，咦~和我們以前熟悉的印度餐廳好不一樣啊。

裡面像三明治或熟食店一樣，有個大櫃檯，上面放了好多熟食，除了印式蔬菜天婦羅 (Pakoras) 和咖哩角 (samosa) 還知道外，其他看都沒看過。牆上貼的菜單雖然是英文，不過都是直接從印文音譯，圖片看起來也很陌生，沒有一道是我們吃過的。

還好這裡另外有附英文介紹的菜單，我和 Dio 研究過後，還是想象不出會是什麼味道，乾脆就兩種街頭小食 Chaat 和 Puri 以及南印可麗餅 Dosa 都各點一道吧。

這道是招牌 Chaat。

Chaat 是小點，小吃的意思，多由路邊攤販賣。這道菜的成份可分為兩大類：底下的兩種麵點以及淋在上面的醬汁和佐料。

下層兩樣麵點有脆脆的炸餅，上面是一個由雞豆粉做成像甜甜圈一樣的糕點 (Vada)，這兩樣都沒有什麼味道，所以要配上其他醬汁來吃

醬料有雞豆咖哩 (chana masala)，酸酸甜甜的羅望子醬 (tamarind)，還有優格。

最上面還有好多種佐料：生菜絲，甜菜頭絲，椰子絲，花生，以及印度王子麵 (sev), 和炸得脆脆的米製喜瑞兒。

底層的炸餅，雞豆咖哩和花生

雞豆甜甜圈，口感像發糕，上面小小一條條的就是印度王子麵

湯匙尖端，扁平黃色的東西就是脆脆的米製喜瑞兒

這道好熱鬧的菜吃起來無論是口感或味道都很有層次，蘸滿了咖哩，軟軟的雞豆甜甜圈配上炸餅，羅望子醬和優格的酸甜穿梭其中，還有嘰嘰喳喳的王子麵，脆米和花生。果然是適合炎熱天氣吃的菜。

第二道是 Dahi Sev Puri

Dahi 是濃稠的印式優格，Sev 是灑在上面，細細的印度王子麵，Puri 則是最底下的迷你炸餅，菜名直接翻的話就是：優格王子麵迷你炸餅？ (聽起來一整個難吃)

被奇怪的菜名誤導就不好了，因為這道好好吃啊！

迷你炸餅裡頭包了涼爽的綠豆 

蘸特製辣醬，酸甜羅望子醬和冰冰涼涼的優格，配上香脆的王子麵，一口吃盡辣甜酸脆，真是好味道，和上一道一樣，天氣悶熱沒有胃口時，有這個吃真好！

最後一道呢，是以米和黑扁豆磨成粉，加水混合發酵後，在平底鍋上煎成的南印可麗餅 Dosa, 和法式可麗餅軟薄的口感不同，南印可麗餅外脆內軟，多做為早餐，或是路邊攤小吃，在新加坡和馬來西亞亦常見。

這裡的 dosa 好長一條，快有我手臂那麼長了吧。裡頭塗了辣滋滋的辣醬，還有咖哩洋蔥馬鈴薯泥

吃時配上以椰子，香菜，洋蔥和薑等打成的椰子蘸醬 (coconut chutney)，甜甜香香，我和 Dio 都好愛。

這次誤打誤撞吃到南印小食，真是大開眼界，三道菜我們都很喜歡，兩個人吃得好撐，菜單上還有很多道沒有試過，櫃檯裡擺放的熟食也令人食指大動，下次要多招幾個人來一起 share。打字寫文時看到照片，不禁想念起 dosa 的好滋味，也許明天午餐就再去一次！

Chaat Patti

1594 Woodcliff Dr NE # F  Atlanta, GA 30329

(404) 633-5595