蔬菜居多的晚餐 @ 亞特蘭大的樹洞

剛來亞特蘭大時，不知道怎麼讓不愛吃青菜的老公飲食均衡，慢慢實驗後，總算從一開始的整桌只有醃小黃瓜是綠色的，到現在可以大半是蔬食。很是有成就感的哪！

比如說這晚：

牛肉 (這次用 tri-tip) 拍拍鹽和胡椒，表面煎黃後切片 - 認真廚人不可學我用不沾鍋煎，忙滋滋偷懶煮菜人則可以考慮

騙老公吃菜法一：選他喜歡的口感。老公喜歡甜味和清脆的口感，討厭黏黏口感如茄子或秋葵，所以選洋蔥和甜椒配牛肉

切絲大火快炒，炒到脆不泛生就可以起鍋，所以還帶點點生時，就要調味 (duh)

騙老公吃青菜方法二：多重口味。初來亞特蘭大時，我燙中式青菜，然後只加點鹽，他當然是吃一口臉就皺起來了；後來我誤打誤撞學會用自家沙拉醬炒菜 - 大蒜 + 白酒醋 + 芥末 + 橄欖油 + 鹽巴，丟進小果汁機打成右圖的樣子，放入熱鍋裡和炒菜混合，出乎意料的好味道！說到這裡，我愛 Trader Joe's 的全粒第戎芥末醬，便宜又好用！

這個沙拉醬直接配生菜也好 - 不能的話還叫沙拉醬嗎 - 而且滋味截然不同，不說不知道兩道配菜用了同一種調味料。